MAHEMBE PB

MAHEMBE PB

from 9.80

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Espresso, Rwanda.
Whole Beans.

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Espresso, Ruanda.
Ganze Bohnen.

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Origin: Mahembe Washing Station, region Nyamasheke, Rwanda

Nordic Approach offered there first Peaberry Rwandan coffee about three years ago, after asking that these beans be kept aside in the milling process and a lot be created out of just PB beans. They think this has rendered a great result, with some of these lots consistently performing outstandingly.
This year the farmers have done this across a number of washing stations that have performed well and produce great coffees!

Mahembe is a privately owned washing station, owned by Justin Musabyiama who is also growing his own coffee trees. Justin has grown up in the local area and after moving away for some time decided to come back home and invest in the community he was from by building a wet mill on his father’s coffee plantation.

Tasting notes: Very open and complex. Bouquet of heavy perfume and florals.
Hibiscus and rhubarb. Red berry finish.

Our preferred recipe for a standart portafilter espresso machine

18g coffee in
36g beverage out
94°C water
Brewing time 27 - 30 seconds.
Pump pressure around 8 bar.

Source: Nordic Approach

Variety: Red Bourbon
Altitude: 1900 msl
Process: washed
Cupping Score: 88

Grade: PB (Peaberry)

Peaberry, is a type of coffee bean. Normally the fruit ("cherry") of the coffee plant contains two seeds ("beans") that develop with flattened facing sides, but sometimes only one of the two seeds is fertilized, and the single seed develops with nothing to flatten it. This oval (or pea-shaped) bean is known as peaberry. Typically around 5% of all coffee beans harvested have experienced this small mutation.

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Herkunft: Mahembe Washing Station, Region Nyamasheke, Ruanda

Vor drei Jahren bot unser Kaffeeimporteur Nordic Approach erstmals reinen Perlbohnen-Kaffee aus Ruanda an. Die Ergebnisse waren ausgezeichnet und einige Lagen bringen dauerhaft hervorragende Resultate hervor.

In diesem Jahr haben die Farmer einiger Washing Stations in Ruanda reine Perlbohnensortierungen vorgelegt, die gute Leistungen zeigen und großartigen Kaffee produzieren!

Mahembe ist eine Washing Station in Privatbesitz, die Justin Musabyiama gehört, der auch eigene Kaffeebäume anbaut. Justin ist in der Gegend aufgewachsen und entschied sich nach einiger Zeit, nach Hause zurückzukehren und in die Gemeinde zu investieren, aus der er stammte, indem er auf der Kaffeeplantage seines Vaters eine Washing Station baute.

Geschmacksnoten: sehr komplexer Kaffee voll blumiger Aromen
Intensiver Geschmack nach Hibiskus und Rhabarber. Rote Beere im Nachgeschmack.

Unser bevorzugtes Rezept für Siebträger Espresso Maschinen.

18g Kaffee im Siebträger
36g Getränk in der Tasse
94°C Wassertemperatur
Brühzeit 27 - 30 sekunden
Pumpendruck ca. 8 bar.

Importeur: Nordic Approach

Varietät: Red Bourbon
Anbauhöhe: 1900 msl
Prozess: gewaschen
Cupping Score: 88

Grade: PB (Peaberry / Perlbohne)

Perlbohnen sind Bohnen, die nicht wie üblich als Paar, sondern als ein einziger Kern in der Kaffeekirsche wachsen. So können sie eine runde Form einer Perle entwickeln.

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