ILOMBA

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With this coffee we are contributing to a school project in Tanzania. You can also help simply by drinking our Ilomba Tanzania coffee thanks @nordicapproach for more information check : coffee club

Origin: Ilomba Coffee Group

The flavor profiles of this coffee are pretty unique. Ilomba Factory is a washing station located in Ilomba Village, Mbozi district, on steep sloping hills of South Western highlands region of Mbeya. It is a voluntary organization of smallholder coffee farmers aimed at joining forces to improve coffee production and marketing.

Flavor profile is sweet, good brightness, chamomile, lemon juice, green tea and cherries.

We recommend this roast to be brewn as a filter coffee.

Source: Nordic Approach

Variety: Bourbon
Altitude: 1900 msl
Process: washed
Cupping Score: 87,5

Ilomba Coffee Group


Ilomba Factory is a washing station located in Ilomba Village, Mbozi district, on steep sloping hills of South Western highlands region of Mbeya. It is a voluntary organization of smallholder coffee farmers aimed at joining forces to improve coffee production and marketing. The group was formed in the 2000s under Kilicafe (Technoserve), and it was officially registered in 2010. After years of working under the patronage of Technoserve, the group managed to produce 40 metric tons of coffee in 2012. However, in the same year, Technoserve ended the program to support the farmer groups. As such, the production fell from a 40 MT to only 4 MT the following season. This was mainly due to lack of operating capital as the group could not be trusted by financiers after the departure of Technoserve. In 2013, the group entered into a new business relationship, which assisted the renovation of the washing station as well as providing agro-inputs. After the recovery in 2014/15 season, the group produced more than 20 Metric Tons of CPU coffee up from the 4 MT the previous year.
Currently, the group has 24 members. They also provide benefits to other farmers who are not members of the group through the use of the group’s facilities to improve the quality of the coffee their neighbours produce. The group expects growth in both farmer membership number and increased quality coffee tonnage.


Cherry picking, selection and reception


The varietal grown here is Bourbon, these coffees are picked between July and August. Due to the high altitudes, the harvest here is delayed compared to some other neighbouring areas, coffees here are grown between 1850 and 1900 meters above sea level.
The cherry is delivered from the 24 smallholder member farmers, who pick and deliver their cherry to the CPU. When they deliver the cherry, they will hand sort to ensure only the ripe cherry are processed.
The unripe and overripe cherry will be taken back home by the farmers for home processing and will be sold locally or consumed by the farmers themselves.


Pulping, fermentation, washing and drying


An eco-pulper removes the skin and pulp, and coffee parchment is graded into 3 grades A, B and C. The coffee is then fermented for 12 hours. It’s then graded and washed in channels into two grades based on density.
Sun dried up to 20 days on African drying beds. Coffees are covered in plastic during midday and at night.

 

..Mit diesem Kaffee unterstützen wir ein Ausbildungsprojekt in Tansania. Und mit jedem Kauf unseres Ilomba Tansania Kaffees helft Ihr mit. Danke @nordicapproach Für weitere Informationen : coffee club

 

 

Herkunft: Ilomba Coffee Group

Das Geschmacksprofil dieses Kaffees ist ziemlich einzigartig. Ilomba Factory ist eine Washing Station im Dorf Ilomba, im Mbozi Bezirk, das sich auf den steilen Hängen der südwestlichen Hochlandregion Mbeya befindet. Es handelt sich um eine freiwillige Organisation kleinbäuerlicher Kaffeebauern, die sich zusammenschließen, um die Kaffeeproduktion und -vermarktung zu verbessern.

Das Geschmacksprofil ist süss mit einer schönen Klarheit. Dazu Geschmack nach Kamille, Zitrone, grüner Tee und Kirschen.

Wir empfehlen diesen Kaffee als Filterkaffee zu brühen. Oder als French Press, Aeropress...

Importeur: Nordic Approach

Varietät: Bourbon
Anbauhöhe: 1900 msl
Aufbereitung: washed
Cupping Score: 87,5

Ilomba Coffee Group

Ilomba Factory ist eine Waschstation im Dorf Ilomba, im Mbozi Bezirk, das sich auf den steilen Hängen der südwestlichen Hochlandregion Mbeya befindet. Es handelt sich um eine freiwillige Organisation kleinbäuerlicher Kaffeebauern, die sich zusammenschließen, um die Kaffeeproduktion und -vermarktung zu verbessern.


Ernte

Die hier angebaute Sorte heißt Bourbon, diese Kaffeesorte wird zwischen Juli und August gepflückt. Aufgrund der Höhenlage ist die Ernte hier im Vergleich zu anderen benachbarten Gebieten verzögert, Kaffee wird hier zwischen 1850 und 1900 Meter über dem Meeresspiegel angebaut.


Weiterverarbeitung, Fermentation

Ein Öko-Pulper entfernt die Haut und das Fruchtfleisch, und der Pergamentkaffee wird in die 3 Güteklassen A, B und C eingeteilt. Der Kaffee wird dann 12 Stunden fermentiert. Er wird daraufhin sortiert und in Rinnen in zwei Klassen basierend auf der Dichte gewaschen.
In der Sonne getrocknet für bis zu 20 Tage auf afrikanischen Trockenbetten. Der Kaffee ist mittags und nachts mit Plastik bedeckt
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